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お知らせ

にょろ@副管理人

2017/11/14 (Tue) 23:59:27

11月30日・12月1日に行われる「WRGP(ワールド・ラーメン・グランプリ)」(全国規模の創作ラーメンコンテスト)の決勝戦に452通の応募の中から16名のファイナリストに選ばれました。

今回のテーマは【LIMIT600 from Nippon】

一杯のカロリーを600キロカロリー以内とし、日本を感じる商品、日本を表現すること。でした。

「麺家うえだ」は「魚一夜干塩味らーめん」で決勝戦に挑みます。
一夜干しは、金目鯛・鯵・秋刀魚・ハタハタ・身欠きニシンの5種を使ったスープに、カロリーオフの麺を使います。

14日より公式サイトで決勝進出となったラーメン達の紹介と、WEB投票が始まってます。

尚、名前は違いますが、本日から限定で提供している「北海の冬潮らーめん」はソレです。
更なるブラッシュアップと作り込みを兼ねて提供していますので、是非ご賞味&WEB投票もお願い致しますm(_ _)m

http://wrgp.jp/vote/vote.php

★2017年11月16日 追記
現在提供中の「北海の冬潮らーめん」ですが、注文の際、紛らわしく質問が多い為、決勝で作るものと同じ「魚一夜干塩味らーめん」と名称を変更致しますm(_ _)m

Re: お知らせ

かめちゃん♪@一応管理人

2017/11/16 (Thu) 13:25:08

食べて来ました!

ワールドラーメングランプリのメニューに使用するローカロリー麺は、こんにゃくの含有率低めで、ちゃんと麺の美味しさも楽しめる麺でした。
スープは、いろんな魚の風味がガツンと来る感じ。だんだん舌が馴れてきて優しい風味になったところで、毎度のことだけどお水の出番w
またガツンと来て…(以下略)

※写真は大盛、ミニライス追加してます( ̄▽ ̄;)

限定メニュー情報

にょろ@副管理人

2017/11/11 (Sat) 21:40:45

11月14日(火)より
カロリーカット麺を使用した
「北海の冬潮らーめん」800円 
を提供致します。

毎日新聞のコラム?で

にょろ@副管理人

2017/10/30 (Mon) 01:10:02

サニーデイサービスのベーシスト、田中貴さんが当店を紹介して下さってます^^

https://mainichi.jp/articles/20171026/gnw/00m/040/002000c

11月の「麺家うえだプレミアムDAY」

にょろ@副管理人

2017/10/24 (Tue) 23:07:56

11月は、6・13・20・27日の月曜4回全部営業致します。
代わりに、11月28日(火)を定休とさせて頂きますm(_ _)m

限定メニューのお知らせ

にょろ@副管理人

2017/10/01 (Sun) 20:44:57

店主が先日、小豆島・尾道・香川へ行って来たそうです。
そこで、10月7日(土)より、尾道ラーメン(朱華園)の復刻版を限定で提供致します。
価格は800円となります。よろしくお願いします。

Re: 限定メニューのお知らせ

かめちゃん♪@一応管理人

2017/10/11 (Wed) 14:09:15

尾道ラーメン「朱華園」食べてきました。
イベリコ豚の脂のおかげで、本場よりも上品な感じになったそうです。

個人的な感想は…
シンプルうまっ!
イベリコ豚の脂うまっ!
スープにぶっかけて二度美味しい♪

お腹に余裕のある方は、是非ライスをつけてみて下さいね。

Re: 限定メニューのお知らせ

にょろ@副管理人

2017/10/15 (Sun) 21:23:10

10月いっぱい、1日20食限定の様です。

こちらはトッピング追加無しのノーマルバージョンになります。

10月の麺家うえだプレミアムDAY

にょろ@副管理人

2017/09/29 (Fri) 20:57:08

10月2日(月)、16日(月)、23日(月)、30日(月)となります。
のどぐろ拉麺のみの提供となります。

尚、9日は月曜ですが祝日の為、「麺家うえだ」の通常営業となり、翌10日(火)を定休とさせて頂きます。

店主からのお知らせ

にょろ@副管理人

2017/08/30 (Wed) 23:04:22

・全メニューのチャーシューをイベリコ豚に替えました。

・冷やし鯛骨らーめんは8月31日で終了します。

・冷やしつけ麺はもうしばらく提供します。

・黒味噌担々麺は好評なので続けます。

Re: 店主からのお知らせ

かめちゃん♪@一応管理人

2017/09/06 (Wed) 20:28:38

イベリコ豚のチャーシュー、食べました!
脂の甘味と、その周りのホロホロした食感がたまりません。

みさえちゃんからのお知らせ

かめちゃん♪@一応管理人

2017/08/29 (Tue) 12:54:10

チャーシューの肉をイベリコ豚に変更したそうです。
自分は今日冷やし鯛骨だったので、チャーシューはまだ食べていませんが、良質な脂の甘味を堪能できる素敵な素材です(*´∇`*)

9月、10月のプレミアムDAY

Mきょ

2017/08/25 (Fri) 18:43:35

9月4日(月)、11日(月)、25日(月)。
10月2日(月)、16日(月)、23日(月)、30日(月)。
のどぐろ拉麺のみで通常メニューはありません。

Re: 9月、10月のプレミアムDAY

にょろ@副管理人

2017/08/29 (Tue) 00:53:20

9月18日は月曜ですが祝日の為「麺家うえだ」としての通常メニューの提供となります。
尚、翌19日(火)は振替の定休日となりますので、ご注意下さいませm(_ _)m

7月23日より

にょろ@副管理人

2017/07/22 (Sat) 17:54:42

「麺家うえだ」の夏の風物詩、「冷やし鯛骨らーめん」980円(1日30食限定)を提供開始致します。

Re: 7月23日より

かめちゃん♪@一応管理人  E-mail

2017/07/27 (Thu) 12:54:06

昨日食べてきたのに、投稿してなかった…( ̄▽ ̄;)

香ばしい風味→優しい味→水一口飲む→香ばしい→優しい→水飲む→ワサビ入れてパンチがきく→ワサビ追加→〆の茶漬けでフィニッシュでした。

Re: Re: 7月23日より

かめちゃん♪@一応管理人

2017/08/05 (Sat) 00:56:33

今さらですが2枚同時に添付ながダメなのか、ファイルサイズがオーバーしてたのか…シメの茶漬けの写真が削除されてたので貼り付けておきます。